Artichaut: de nombreux bienfaits et vertus

  • Un légume peu calorique
  • Une source très intéressante de fibres
  • Une source d’inuline, un prébiotique
  • Une teneur en protéines intéressante
  • Des minéraux et des vitamines abondantes
  • Agit contre la constipation
  • Entretient la flore intestinale
  • Stimule la digestion
  • Un aliment drainant
  • Un coupe faim naturel
  • Bon contre le cholestérol

Servi tiède ou froid, l’artichaut est un mets raffiné en même temps qu’un légume nourrissant et peu calorique.  En réalité, l’artichaut est le bouton floral d’une plante apparentée au cardon. De nombreux phytocomposants sont présents dans la tige et les feuilles, mais seuls sont comestibles le cœur et la partie charnue au bas des épaisses feuilles externes.

Mise en garde

  • Les personnes allergiques à l’ambroisie peuvent aussi l’être à l’artichaut en raison d’antigènes qui réagissent à ces deux plantes (réaction croisée).

 

 

القوق طبيب الخضر

يعتبر القوق من الخضر الشتوية القيمة التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة، التي تجعله على رأس أكثر الخضر المفيدة للصحة و الغنية بمضادات الأكسدة، يخلص الجسم من السموم، ينشط الدورة الدموية و يوصى به خصيصاً للحوامل