10 min préparation

0 min cuisson

6 portions

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe moutarde  a l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe gingembre frais, râpé
  • 4 gousses d’ail râpées
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame grillées
  • ¼ de cuillère à café poivre de Cayenne
  • ¼ tasse vinaigre de cidre(60 ml)
  • ¼ tasse jus de citron(60 ml)
  • ⅓ tasse huile d’olive extra vierge (80 ml)
  • sel, au goût
  • poivre noir, au goût
  • 2 grosses carottes pelées et râpées
  • 2 tasses fleuron de brocoli(300 g)
  • 2 tasses chou rouge émincé (200 g)
  • 1 poivron rouge épépiné et tranché finement
  • 1 avocat pelé et coupé en cubes
  • 1 tasse noix hachées(100 g)
  • ½ tasse Persil  frais, haché (20 g)

Préparation

  1. Dans une tasse à mesurer liquide, mélanger la moutarde, le sirop d’érable, le gingembre, l’ail, les graines de sésame, le poivre de Cayenne, le vinaigre de cidre, le jus de citron et l’huile d’olive. Fouetter jusqu’à incorporation complète. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  2. Ajoutez les carottes, le chou rouge, le brocoli, le chou rouge, le poivron, l’avocat, les noix et le persil dans un grand bol.
  3. Verser la quantité souhaitée de vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
  4. Garnir de plus de graines de sésame grillées

Bon appétit !