Velouté de patate douce au Fromage et gingembre.

  • 10 min
  • 25 min
  • 4 pers.

Super velouté légèrement sucré grâce à la patate douce et onctueux grâce au fromage Kiri. Etonnez les papilles de votre famille!

INGRÉDIENTS

  • 400 g de patates douces
  • 1 carotte
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 10 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 3 pièces de fromage Kiri
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • fleur de sel

DÉROULÉ DE LA RECETTE

Éplucher, laver les patates douces, la carotte et les couper en gros morceaux

Dans une casserole faire chauffer le beurre, ajouter la patate douce, la carotte faire suer sans coloration pendant 5 minutes, assaisonner, mouiller avec le lait et ajouter le cube de bouillon de volaille.

Cuire 20 minutes à feu doux.

Au terme de la cuisson, mixer le tout avec le fromage, ajouter le gingembre et rectifier l’assaisonnement.

Pour une recette plus originale, vous pouvez remplacer le lait et le fromage par 25 cl de lait de coco et le gingembre moulu par gingembre frais, ce qui fait une recette savoureuse et étonnante !